Semur bebek/ Entog

Bahan-bahan

1. Ayam kampung
2. Kecap
3. Garam
4. Cabe hijau di potong 2 miring
5. Gula merah
6. Cengkeh
7. Bumbu halus :
8. Bawang merah
9. Bawang putih
10. Merica
11. Jahe
12. Jinten
13. Kemiri

Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai airnya habis dan wangi, masukan entognya, cengkeh, aduk2 tutup sebentar sampai mengeluarkan minyak,
2. 

   Setelah keluar minyak kasih air dipanci agak banyak, kasih garam,gula merah,royco ayam, rebus entog atau bebeknya,masak terus sambil dtutup, sampai entog agak empuk, baru masukan kecap.
3. 

   Masak sampai kuahnya. Menyusut dan mengental, terakhir masukan cabe rawit utuh, tutup lagi, sampai benar2 empuk, seblum dimatikan koreksi rasa dulu yaa.

Sambal Korek

Bahan-bahan

1. 15 buah cabe rawit merah
2. 2 siung bawang putih
3. secukupnya garam
4. 2 sendok makan minyak goreng

Langkah

1. Uleg semua bumbu kasar aja jangan sampai halus
2. Siram dengan minyak panas dan siap dimakan dengan nasi hangat

Soto-sotoan Tanpa Ayam/Daging

Bahan-bahan

1. 1 papan tahu (potong, goreng)
2. 2 buah kentang (potong tipis, goreng)
3. 3 butir telur (rebus)
4. 1 genggam taoge (rendam air panas)
5. 1 keping mie soun/bihun (rebus matang) me: mie kuning
6. 4 batang daun bawang (potong-potong bagian daunnya)
7. 2 buah serai (geprek)
8. Secukupnya air
9. Bumbu halus:
10. 4 siung bawang putih
11. 3 siung bawang merah
12. 1 ruas kunyit
13. 1 ruas jahe
14. 1 butir kemiri
15. 1/2 sdt ketumbar
16. Secukupnya minyak untuk menumis
17. Bumbu tambahan:
18. Secukupnya garam
19. Secukupnya merica
20. Secukupnya penyedap ayam

Langkah

1. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
2. Masukkan serai, aduk hingga bumbu matang.
3. Tambahkan air, aduk sebentar, tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, merica, dan penyedap. Tes rasa.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api.
6. Penyajian: nasi-mie-tahu (potong-potong)-taoge-siram kuahnya-taburi kentang goreng-tambahkan telur rebus (potong-potong)
7. Lebih enak lagi disantap sama kerupuk udang.

Ikan Asin Balado??

Bahan-bahan

1. 1 ons ikan asin biasa
2. Segenggam cabai merah
3. Sejumput cabai rawit
4. 3 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 buah rampai ukuran kecil
7. Secukupnya garam, gula, bumbu lada, penyedap rasa
8. Sedikit air
9. Sedikit margarin

Langkah

1. 

   Cuci ikan asin terlebih dahulu, kemudian goreng hingga garing.
2. Haluskan bumbu (cabai merah, rawit, bawang, rampai) menggunakan blender
3. Siapkan teflon, masukkan margarin kemudian tumis bawang putih & bawang merah hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus yg telah di blender. Masukkan garam, gula, bubuk lada, dll.
4. 

   Masukkan ikan asin yang telah di goreng garing, lalu masukkan sedkit air (agar bumbu tidak mutung) masak dengan api kecil. Aduk-aduk hingga air mengering dan warna kemerahan.
5. 

   Ikan asin balado siap disantaaaap????

Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam
2. Perasan air jeruk nipis
3. Bumbu yg dihaluskan:
4. 10 buah cabe merah keriting
5. sesuai selera Cabe rawit
6. 3 siung bawang putih
7. 6 siung bawang merah
8. 1 sdt bubuk kunyit
9. 2 cm jahe
10. Bumbu pelengkap:
11. 2 tangkai sereh, ambil bag putihnya
12. 2 lbr daun salam
13. 2 lbr daun jeruk
14. 3 cm lengkuas, geprek
15. 1 buah daun bawang, iris2
16. Secukupnya daun kemangi (sy skip)
17. secukupnya Garam dan gula pasir
18. Secukupnya Minyak goreng
19. Secukupnya Air matang

Langkah

1. Lumuri ayam dgn air perasan jeruk nipis, diamkan dan cuci bersih (kl sy digoreng dulu sebentar tdk sampai kering), sisihkan
2. Haluskan bumbu dgn jahenya, tumis beserta lengkuas yg digeprek, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum, masukankan ayam, air, garam dan gula pasir kemudian aduk dan masak hingga bumbu menyerap, terakhir tambahakan irisan daun bawang dan daun kemangi
3. Sajikan