Semur bebek/ Entog
Bahan-bahan
- Ayam kampung
- Kecap
- Garam
- Cabe hijau di potong 2 miring
- Gula merah
- Cengkeh
- Bumbu halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Jahe
- Jinten
- Kemiri
Langkah
- Tumis bumbu halus sampai airnya habis dan wangi, masukan entognya, cengkeh, aduk2 tutup sebentar sampai mengeluarkan minyak,
- Setelah keluar minyak kasih air dipanci agak banyak, kasih garam,gula merah,royco ayam, rebus entog atau bebeknya,masak terus sambil dtutup, sampai entog agak empuk, baru masukan kecap.
- Masak sampai kuahnya. Menyusut dan mengental, terakhir masukan cabe rawit utuh, tutup lagi, sampai benar2 empuk, seblum dimatikan koreksi rasa dulu yaa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar